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发表于 2014-1-21 12:51:46 | 查看: 25| 回复: 0
摘要: 1、龙抄手“抄手”是四川人对馄沌的特殊叫法。创始于上世纪40年代左右,当时春熙路“浓花茶社”的张光武等几位伙计商量合资开一个抄手店,取店名时就谐“浓”字音,也取“龙凤呈祥”之意,定名为“龙抄手”。龙抄手的原汤是用鸡、鸭和猪身上几个部位的肉,经猛炖慢煨而成。原汤又白、又浓、又香。▲海味抄手里面有香菇、

正文:

1、龙抄手
“抄手”是四川人对馄沌的特殊叫法。创始于上世纪40年代左右,当时春熙路“浓花茶社”的张光武等几位伙计商量合资开一个抄手店,取店名时就谐“浓”字音,也取“龙凤呈祥”之意,定名为“龙抄手”。
龙抄手的原汤是用鸡、鸭和猪身上几个部位的肉,经猛炖慢煨而成。原汤又白、又浓、又香。

▲海味抄手
里面有香菇、青笋和一些海味,汤非常鲜美。
▲酸辣抄手对于喜欢吃辣的来说,感觉比海味抄手更好吃。汤中还有好像还有酸菜,配上香香的辣油,酸酸辣辣,抄手好吃,汤也很好喝。只是,一大早空腹吃这个,胃不好的人可能会有点吃不消。

2、陈麻婆豆腐
也是成都很有名的一家店,有好几家分店。估计成都人都知道这家,找不到地儿的时候,问了好几个路人,通通都知道在哪。

稍微搅拌一下,把上面的调料拌开,豆腐很入味。看起来很红的辣油,其实不是狠辣,最够味的是麻。吃到最后估计都麻的受不了了,舌头上麻的像冒泡泡一样的感觉。

▲夫妻肺片

3、蜀九香火锅

成都火锅的辣和麻早就文明在外,别点辣锅,点个鸳鸯锅就行。

成都吃火锅只有两种调料:“干碟”和“油碟”。油碟就是麻油,干碟下面有图,里面有五种料---胡椒粉、芝麻、花椒粉等。
▲点了千层肚、鹅肠、九香牛肉,还有一些蔬菜鹅肠筷子夹着下去,烫五秒钟就好了。牛肉吃起来也很嫩。千层肚还没拍照,服务员就给我把一整盘倒锅里了。▲白锅一点也不单调,里面有红枣、枸杞、葱、香菇、豆芽,尽然还有一条鱼,汤十分鲜美。

4、凉粉

成都这里的凉粉都是粗的,在这家店看到一种叫川北凉粉,一种叫旋子凉粉。点了川北凉粉,上来一块,乖乖,这么粗,一长条一长条的。调料拌起来,口味还是不错的。


5、锅魁

在成都,锅盔是一种非常平民化和廉价的小吃,几块钱一个。吃起来外焦里嫩,肉香葱香。


6、锦里小吃

锦里的小吃一条街让人疯狂。各种成都美食因有尽有,堪称小吃荟萃。没有几个外地人到了锦里,看到那一条边的小吃能淡定的。

▲豆腐莲子,5块钱两串

▲水晶包一买就是三个,不过个头很小,三个不同馅料,味道还行,没有留下太深印象。就是薄薄的皮看起来很诱人,让我想到虾饺。
▲各种串串
▲水晶包,皮真薄

▲蜀竹香黄粑

▲夹锅魁的菜

▲里脊和豆腐莲子

▲川贝雪梨
▲凉糕

▲蒸蒸糕

味道糯香甜酥,深受老人、特别是小孩的喜爱。

▲叶儿耙

色泽淡绿、皮面滋糯、咸甜兼备、清香可口。

▲竹叶牛肉

辣辣的,用小签签戳着吃,味道蛮好。

蛋烘糕香喷喷、金灿灿,绵软滋润。

▲像凉粉,也像春卷。

▲这玩意貌似叫三合泥

▲这样看起来,有鸡肉馅,红糖馅,鲜肉馅,等等,品种很是丰富。

▲这好像是旋子凉粉
▲串串
▲铁板豆腐
▲豆腐加上调料,在铁板上沸腾的时候,相当诱人。
▲八宝菠萝蜜,吃的人很多,但是味道一般。
▲三大炮
▲兔头,成都人十分钟爱的小吃
▲“鹤鸣茶馆”的茶
▲随便走走,吃个冰淇淋吧。
▲钟水饺
▲陈皮兔丁
▲银耳羹
▲终于吃上了旋子凉粉比早晨吃的川北凉粉细多了,辣椒酱超级喜欢。
▲赖汤圆
▲肥肠粉
▲意大利手工冰淇淋
▲“厕所串串”
▲一人一碗豆花
▲宫保肉丁
▲牛王庙怪味面
▲香辣牛肉面
▲最后再以冰淇淋结束这趟美味的旅行!
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